طريقة تحضير الديك الرومي للمناسبات والعزومات

طريقة تحضير الديك الرومي للمناسبات والعزومات، يعتبر الديك الرومى من أفخم المأكولات التى  تتوج بها سفرتك، وعلى دخول شهر رمضان الكريم تفضل معظم السيدات عمل الديك الرومى خصوصا في العزومات، ولكن يجب ان يتم تحضيره بطريقة احترافيه ،حتى تحصلي على ديك رومى ذو طعما شهيا ولذيذا .

طريقة تحضير الديك الرومي للمناسبات والعزومات

والآن يمكنك تحضير الديك الرومى على طريقتى باتباع الخطوات الآتية:

طريقة تنظيف الديك الرومى

نظفي الديك الرومى بملح وخل ودقيق من الداخل والخارج جيدا

انقعى الديك الرومى في ماء به ملح وخل و ليمون  لمدة ساعة للتأكد من عدم وجود أى رئحة زفرة.

مكونات تحضير الديك الرومى

1 _ ١ ديك رومى سليم يتراوح وزنه من ١٢:٣ ك(الوزن حسب رغبتك)

2 _ ماء بصل

3 _ عصير ليمون

4 _ خل

5 _ ملح

6 _ فلفل أسود

7 _ شطة

8 _ ثوم بودر

9 _ بصل بودر

10 _ زعتر

11 _ روزمارى

12 _ كرات أخضر

13 _ شرائح برتقال

14 _ شرائح بصل

15 _ جزر مبشور

16 _ زبدة ذائبة

17 _ ورق زبدة

18 _ ورق فويل

طريقة تحضير الديك الرومى

بعد تنظيف الديك الرومى جيدا ضعيه فى إناء مناسب
احضرى إناء  وضعى فيه ماء البصل والملح والفلفل الاسود وشطة وثوم بودر وبصل بودر وعصير ليمون وملعقة خل وزعتر وروزمارى،
قومى بتقليب التتبيلة السابقة مع بعضها جيدا
تقومى بتتبيل الديك الرومى بها جيدا من الداخل والخارج
في اناء آخر قومى بعمل حشوة الديك الرومى وهى عبارة عن(ملح، فلفل اسود، كرات مقطع قطع صغيرة، شرائح برتقال، شرائح بصل، جزرة مبشورة، زعتر، روزمارى، عصير ليمون،
وخل ) احشي الديك الرومى بها من داخله
غطى الديك الرومى واتركيه في الثلاجة ليلة كامله،
بعدما تخرجى الديك الرومى من الثلاجة،قومى بتسخين الفرن بشدة
غطى الديك الرومى بورق زبدة، ادخلى الديك الرومى على صاج الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعه.
ثم اخفضي درجة حرارة إلى ١٥٠° واتركيه لمدة ٣ساعات
اخرجى الديك الرومى بعد مرور ثلاث ساعات.
ثم انزعى عنه ورق الفويل والزبدة.
ثم ادهنيه بزبدة جيدا باستخدام فرشاه.
ثم ادخليه تحت الشوايه من كل الجوانب.
للتأكدى من تسويته من الداخل قومى بغرس سكينة في الورك ،فإذا خرجت بها سائل او خرجت بصعوبه معك، فهو لم يستو بعد.

 

Post Author: مصطفى جابر

مؤسس موقع عرب نيوز.. وكاتب بالعديد من المواقع العربية الكبيرة.. وحاصل على ماجستير فى القانون

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *