حبوب الكينوا أنواعها الثلاثة وقيمتها الغذائية وطريقة تحضيرها

حبوب الكينوا ، إنَّ الكينوا هي إحدى أنواع الحبوب، ويكثر استعماله في أمريكا الجنوبية، ويُطلق عليها “البذرة الأم”؛ وذلك لأنها من الحبوب الغنية بالمواد الغذائية.

أنواع حبوب الكينوا

1. الكينوا الأبيض، وهو أكثر أنواع الكينوا انتشاراً.

2. الكينوا السوداء.

3. الكينوا الحمراء.

ويجب العلم أن اختلاف ألوان حبوب الكينوا ليس لها علاقة بوجود فرق واختلاف في القيمة الغذائية لكل لون منها، فهو اختلاف في اللون ليس إلا.

القيمة الغذائية لحبوب الكينوا

إنَّ القيمة الغذائية التي توجد في كوب واحد فقط من حبوب الكينوا المطبوخة، كبيرة جداً فهي تحتوي على فيتامينات ومعادن كثيرة تفيد صحة الإنسان، وأيضاً تحتوي على سعرات حرارية ومواد غذائية تفيد الجسم:

أ) الفيتامينات والمعادن التي توجد في الكينوا المطبوخ مقدار كوب

1. يحتوي على ٢٩٪ من المغنيسيوم.

2. يحتوي على ١٦٪ من المنغنيز.

3. يحتوي على ١٥٪ من الحديد.

4. يحتوي على ١٠٪ من فيتامين ب ٦.

5. يحتوي على ٣٪ من الكالسيوم.

اقرأ أيضاً: فوائد القرفة للدورة الشهرية وطريقة تحضير مشروب القرفة لها

حبوب الكينوا أنواعها الثلاثة وقيمتها الغذائية وطريقة تحضيرها

ب) السعرات الحرارية والمغذيات الأخرى التي توجد في الكينوا المطبوخ مقدار كوب

1. تحتوي حبوب الكينوا المطبوخة على ٢٢٣ سعر حراري.

2. تحتوي على ٣٩ غرام من النشويات.

3. تحتوي على ٥ غرام من الألياف.

4. تحتوي على ٨ غرام من البروتين.

5. تحتوي على ٣,٦ غرام من الدهون.

طريقة تحضير حبوب الكينوا

1. يتم غلي حبوب الكينوا في الماء من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة.

2. يُعامل نفس معاملة الأرز البسمتي، فكل كوب واحد من حبوب الكينوا، يُضاف له كوبان من الماء، ويُطهى مثل الأرز الأبيض الأساسي.

3. يتم وضع الكينوا بعد أن يبرد في السلطة، فهو يعطي طعم شهي ومميز للسلطة.

4. كما يمكن وضعه مع اليخنة؛ لتزويد كمية البروتين التي تحتوي عليها اليخنة، وذلك كبديل للأرز.

وفي ختام موضوعنا عن حبوب الكينوا، فيجب القول إنها من الحبوب البديلة للأرز في مصر في الفترة المقبلة.

Post Author: مصطفى جابر

مؤسس موقع عرب نيوز.. وكاتب بالعديد من المواقع العربية الكبيرة.. وحاصل على ماجستير فى القانون

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *