التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل يخنة الدجاج السورية ، أكثر ما يتميز بها المطبخ السوري، فهو مشهور بأكلاته الشهية، ولذلك سنوضح في هذا المقال طريقة عمل يخنة الدجاج السورية بالحمص، وطريقة عمل يخنة الدجاج السورية بالبطاطا والجزر.

طريقة عمل يخنة الدجاج السورية بالحمص

من أكثر الأكلات الشهية في المطبخ السوري، وسنتحدث عن مكونات وطريقة تحضير يخنة الدجاج السورية بالحمص في الآتي:

أ‌) المكونات

1. كوب واحد من زيت الزيتون.

2. نصف كيلو بصل مقطع شرائح “جوانح”.

3. دجاجة واحدة مقطعة لأجزاء.

4. ملح حسب الرغبة.

5. فلفل أبيض.

6. نصف كيلو حمص، ويكون منقوع مسبقاً.

7. لتر ماء يكون ساخن ومغلي.

ب‌) طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء على النار زيت الزيتون، واتركيه إلى أن يصبح الزيت ساخن.

2. ثم ضيفي البصل الشرائح إلى الزيت الساخن، وقلبي جيداً إلى أن يصبح البصل لونه ذهبي.

3. ثم ضعي الدجاج المقطع على البصل، وقلبي الدجاج مع البصل مدة دقيقة.

4. ثم ضيفي لتر الماء الساخن، وقلبي المكونات مع بعضها.

5. ثم ضيفي الحمص المنقوع إلى المكونات، وقلبي جيداً، واتركيه إلى أن يغلي.

6. ثم ضيفي الفلفل الأبيض، والملح حسب الرغبة.

7. قلبي كل المكونات مع بعض جيداً، ثم اغلقي الوعاء بغطاء واتركي الدجاج إلى أن يستوي أي بعد نصف ساعة تقريباً.

8. قدمي يخنة الدجاج مع الأرز الأبيض.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل يخنة السبانخ بالدجاج

طريقة عمل يخنة الدجاج السورية من خلال وصفتين

طريقة عمل يخنة الدجاج السورية بالبطاطا والجزر

تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وسنوضح الآن مقادير وطريقة تحضير هذه الوصفة.

أ) المقادير

1. دجاجة واحدة مقطعة إلى أجزاء.

2. لتر ونصف من الماء الساخن.

3. عودان من القرفة الخشب.

4. مكعبان مرقة دجاج.

5. حبتان جزر تكون مقطعتان لقطع صغيرة.

6. بطاطا واحدة مقطعة لمكعبات صغيرة.

7. ١٠ بصل صغير الحجم ومقشر.

8. كوب واحد من الفطر المعلب.

9. ملح حسب الرغبة.

10. فلفل أسود مطحون.

ب) طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء على النار الدجاج المقطع، وضيفي إليها الماء، واتركيه يغلي، وقومي بإزالة أي رغوة تظهر في شوربة الدجاج.

2. ضيفي القرفة الخشب مع مكعبات مرق الدجاج، ثم قومي بتغطية المكونات التي في الوعاء، واتركيها على نار هادئة مدة ٢٠ دقيقة.

3. ثم ضيفي الجزر والبطاطا المقطعتان مع البصل والفطر المعلب والفلفل الأسود المطحون والملح.

4. اتركي كل المكونات على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة أخرى، إلى أن يصبح الدجاج والخضار ناضج.

5. قدميه مع الأرز الأبيض المطبوخ.

وفي ختام موضوعنا عن طريقة عمل يخنة الدجاج السورية، نتمنى لكم وجبة غذائية شهية.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *